Rückblicke

Alles aus dem Jahr 2016

Hier finden sich Einblicke, Rückblicke und Impressionen der vergangenen Mühlenwochenenden.


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Die Mühle macht mobil

Auf einem Rad fährt es sich schwer, deswegen hat sich die Mühle einfach ein Rad dazu geholt.

Ein schönes altes Postrad gehört nun dem Mühlenverein und fährt auf Queller Straßen, um mögliche neue Freunde für den Verein zu gewinnen.

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Unser Rezept: Kräftiges Roggenschrotbrot

Unser kleines Rezeptbuch können Sie bei einem Besuch von Niemöllers Mühle erhalten.

850 g Roggenschrot
150 g Weizenschrot
30 g Sauerteig-Extrakt
2 TL Kümmel
2 TL Koriander
1 TL Anis
1 TL Fenchel
700 ml Wasser
1 EL Essig
20 g Salz
20 g zerbröckelte Hefe

vermischen
fein mahlen und mit

 

 

 

vermengen, dann zur Schrotmenge geben und 5 – 6 Minuten mit einem Knethaken zu einem festen, aber elastischen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

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Aquarell (Ausschnitt): Jochen Stöppler

Niemöllers Mühle

Die letzte noch funktionstüchtige Wassermühle in Bielefeld.

Erstmalig genannt 1535

Die restau­rier­te Was­ser­müh­le Nie­möl­lers Müh­le ist seit 1994 wie­der ge­öff­net. Seit 2000 ha­ben wir ein ei­ge­nes Back­haus

Hier wer­den Bro­te im Stein­ofen nach al­ter Me­tho­de aus un­se­rem Bio-Korn und -Schrot ge­ba­cken und zwi­schen­durch backt un­ser Bä­cker auch le­cke­ren Butter­ku­chen.

An je­weils ei­nem Wo­chen­en­de in den Mo­na­ten Ap­ril bis Ok­to­ber ist die Müh­le ge­öff­net. Der Ein­tritt ist frei.

Die Müh­le  kann dann von 14  bis 17 Uhr be­sich­tigt wer­den.

In un­se­rem klei­nen „Mühl­en­ca­fé“ kann man fri­schen Ku­chen bei ei­ner Tas­se Kaf­fee ge­nie­ßen oder un­ser kräf­ti­ges Müh­len­brot probieren und kau­fen.

Auf dem Dach­bo­den der Müh­le fin­den stän­dig wech­seln­de Aus­stel­lun­gen statt. Es wer­den auch Füh­run­gen an­ge­bo­ten.

Für Schul­klas­sen oder Grup­pen kön­nen zu­sätz­li­che Ter­mi­ne ver­ein­bart wer­den.

 

Kon­takt: K.-H. Stoß­berg, Tel.:                                  

Mobil  0152 – 289 74 606

E-Mail:   niemoellers-muehle@gmx.com

Wir freu­en uns auf Ih­ren Be­such. 

Ver­ein der Freun­de und För­de­rer der Müh­le Nie­möl­ler in Quel­le e. V.

Kulbrock­str. 13  •  33649 Bie­le­feld

Wei­te­re In­for­ma­ti­o­nen im In­ter­net un­ter: 

www.niemoellers-muehle.de

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